お弁当の前日、
事前調理について。
(下ごしらえ)
このページは、新人 お母さんやこの春、初めてお弁当を作り始める方へのお弁当のプロからのアドバイスです。
お弁当は、ご承知のとおり、作ってから食べるまでの時間が長い食事です。
このため、計時劣化(時間がたつと劣化すること）や
腐敗（くさること）変敗（あじなどがかわること）が起こることがあります。
毎年、暑い時期に新聞にのる食中毒などは、仕事でやっている人たちの不注意でおきますが、実はその何倍も家庭のお弁当で起きているといわれています。
そんなことを言うと、作るのやめようかとお思いでしょうが、自分を含めた家族の健康な食生活を守るのは、お母さんの大切な仕事だと思います。
ぜひ、正確な知識を身につけて、お弁当作りを楽しんでいただきたいと思います。
食育なんて、最近耳にしますが。
子供をしっかりした食事によって教育することだけではなく、
お母さん自身も食事の知識によって高まっていくことだと私は、思っています。
”食べることは、明日の自分へのやさしい大切な投資です。”
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