全てのお弁当、白米 玄米から選べます。
同じお値段で、玄米はｇ数が少なくなります。
ご注文時にお知らせください。（なるべく2日前までにご予約ください。）
ベジタリアンには少しゆるい自然派ベジタリアンと宗教的な戒律の厳しいベジタリアンがあります。自然派の方は肉魚はNG 卵 乳製品はOKと言う方もいらっしゃいます。宗教的なベジタリアンは肉魚はもとより卵乳製品もNGで出しの中に入っている肉エキス 魚エキスも駄目な場合が多く、製造に気を使います。
横浜のある宗教団体からのベジタリアン弁当の相談がありました
たんぱく質は 卵と牛乳 お豆腐以外は一切だめ
お野菜の煮付け サラダなどで工夫してください。
がん患者さんの特別なお弁当（これも大変でした。無農薬無肥料の野菜で出しに至るまで全て動物性のたんぱく質がだめと言うものでした）
ベジタリアンのお弁当などを数多く手がけてきたので、ご指定のお弁当をお届けすることができました。
宗教的な戒律食として有名なハラールを紹介します。
イスラムの戒律食 ハラール
牛肉など食肉に関しては以下の規則を守らなければならない。
- 餌
- その家畜が食べた餌にハラームに違反するものが入っていてはならない。
- 屠畜
- 必ずムスリムが殺したもので無ければならず、鋭利なナイフで「アッラーの御名によって。アッラーは最も偉大なり」と唱えながら喉のあたりを横に切 断しなければならない。また電気ショックによる処理は好ましくないとされており、子羊やヤギ、子牛などの種類によって、電気ショックの電流・電圧、通過時 間が細かく規定されている。絞殺や撲殺は禁忌である。なんらかの事故や病気で死亡した家畜の死体を食肉とすることも禁忌である。ただし搬送などの手伝いは 異教徒が行っても良い。
- 解体処理
- 牛の頭をキブラの方向に向けて完全に血液が抜けて死んでから行う。血を食することは禁忌であるため完全に血を抜かなければならない。
- 輸送保管
- 保管場所や輸送する乗り物に豚が一緒になってはいけない。
- 冷蔵庫からトラックまで全て別にする必要がある。